Kyckling med purjolök och ingefära

 

Igår lagade jag en god kycklingrätt, en liknande variant som vi åt i Spanien i somras. Riktigt god och den gick även hem hos barnen, och det är ju positivt. Så den lär vi ha igen. Prova gärna....  

Detta behövs

4 portioner jasminris

4 kycklingfileer

smör

salt o peppar

1 purjolök

2 vitlöksklyftor

2 msk olja

2 dl japansk soja

1 dl vatten

3 msk honung

Färsk ingefära

Gör så här,

Bryn kycklingen i matfettet och krydda med salt o peppar.

Lägg dem i en ugnssäker form, sätt formen mitt i ugnen i 175 grader i 20-30 min.

Skölj och strimla purjolöken, Skala och finhacka vitlöken. Fräs löken ett par minuter i oljan. Tlilsätt soja och vatten och låt koka i ett par minuter. Tillsätt honungen och låt koka upp  Riv färsk ingefära över lökblandningen och lägg sedan över kycklingen. Servera med jasminris och en god sallad.

Hoppas ni gillar det!